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Autor: Nathália Marques

Cuidados na hora de escolher as forminhas para docinhos do seu casamento

Quando vamos organizar uma festa de casamento, precisamos prestar atenção aos mínimos detalhes, desde a decoração até o que será servido durante a festa, principalmente se não optarmos por aquele bufê completo que já entrega tudo pronto. Um desses detalhes que parece não ser tão importante, mas que se for bem preparado faz toda a diferença na decoração da festa é a mesa de doces. Essa mesa é um dos pontos altos da festa e tudo o que ficará exposto nela tem a sua relevância para o resultado final, especialmente as forminhas para docinhos. Geralmente, as festas de casamento,...

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Por que comprar a marca de chocolate Callebaut?

Como já falamos em outros posts aqui do blog da BarraDoce, o chocolate callebaut é considerado um dos melhores do mundo inteiro e isso acontece porque a marca belga utiliza apenas os ingredientes mais finos para produzir o melhor do chocolate belga por mais de um século. Todos os ingredientes usados na produção dos chocolates Callebaut são de origem belga, desde a amêndoa de cacau até o chocolate pronto, que é feito em uma das torrefações de cacau mais antigas da Bélgica, e são esses fatores que fazem os chocolates Callebaut serem sinônimo de um sabor inigualável quando falamos...

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Emulsuficante: o segredo dos bolos fofinhos

Na semana passada, nós preparamos um post falando sobre o emulsificante e sua importância na cozinha (você pode ler o artigo aqui para saber mais a respeito desse ingrediente), mas hoje vamos falar especificamente sobre o uso do emulsificante para bolo. Conforme o título do nosso post sugere, esse ingrediente é o segredo dos bolos fofinhos e macios que a gente come por aí e fica tentando fazer em casa, mas nunca consegue atingir essa mesma textura. Isso acontece porque não sabemos que é o emulsificante que confere tal característica ao bolo, e fazemos a receita sem adiciona-lo ao...

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Produtos da marca belga Callebaut

Um dos diferenciais da BarraDoce é a venda de produtos e ingredientes de qualidade. Então se você procura os melhores chocolates para fazer as suas receitas, você está no lugar certo. A nossa loja possui diversos chocolates da tradicional marca belga de chocolate Callebaut, tanto na nossa loja física quanto na loja online, para que você possa fazer as suas receitas com o chocolate belga de verdade. Esses chocolates da Callebaut são fabricados há mais de cem anos e, além de terem um sabor inconfundível, a linha de Callets é muito fácil de manusear, pois são produzidos em pastilhas,...

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Descubra diferentes técnicas de decoração com bico de confeitar

Você já ouviu falar na técnica Lambeth? Essa técnica é, na verdade, um método que se tornou popular quando o confeiteiro Joseph Lambeth, após vencer diversos concursos na Inglaterra, abriu a sua escola de decoração de bolos nos Estados Unidos. Porém, o método em si não foi criado por Lambeth, ele apenas foi o responsável pela sua popularização, que aconteceu nos anos 30. É uma decoração extremamente clássica e, por essa razão, muito solicitada pela família real inglesa até os dias de hoje. É um método bastante antigo e serve como base para toda e qualquer decoração de bolos...

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