Para fazer a massa do cupcake, você irá precisar de:
- 150 g de manteiga, em temperatura ambiente
- 150 g de açúcar
- 175 g de farinha de trigo com fermento (se não tiver, use a farinha de trigo normal e acrescente 1 colher de chá de fermento em pó)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Pré-aqueça o forno em 180°C e disponha as forminhas de papel na forma. Bata bem os ovos até ficar claro na batedeira, o que será bem rápido, pois é só para misturar, e depois acrescente todos os outros ingredientes, batendo por mais uns 2 a 3 minutos, deixando a massa clara e fofa. Distribua a massa, que rende para 12 cupcakes, entre as forminhas completando até 2/3 do volume e leve para assar. Após uns 18 a 20 minutos e os cupcakes tiverem crescido e corado, tire do forno e deixe esfriar em grades de confeiteiro. E pronto! Rapidinho assim fica melhor ainda, né?
Recheie, cubra, decore e DEVORE!
*
Atenção para a lista de compras:
- manteiga
- açúcar
- farinha de trigo com fermento (ou farinha de trigo e fermento (disponível na nossa loja física))
- ovos
- chocolate em pó (disponível na nossa loja física)
Crédito da foto e da receita: Pink of Perfection (foto) e Cupcake Creations (receita)
86 comentários:
Eu adoro este blog, cada receita melhor que a outra.
Parabéns.
http://blogencontrandoideias.blogspot.com/
vou testar essa receita tá com uma cara ótima...
http://verinhalmribeiro.blogspot.com
oLÁ!
FIZ CUPCAKES E ALGUNS COMEÇARAM A SE SOLTAR DAS LATERAIS DA FORMINHA.pORQUE SERÁ QUE ACONTECEU ISTO?
OBRIGADA, KARINA.
Oi pessoal, eu estou querendo fazer um bolo de trez andares. Gostaria de saber se a amassa mas indicada para esse tipo de bolo é a de pão-de-ló por ser mais leve, ou pode ser qualquer uma? eu não vou usar pasta americana para cobri-lo, como devo monta-lo sem correr o risco de afundar com o peso de um em cima do outro? obrigada.
Olá,
A massa geralmente usada é a de pão-de-ló, justamente como você falou, por ser mais leve. Para que os andares do bolo não escorreguem, faça o seguinte: no bolo que será usado como base, marque onde você quer que o bolo do meio irá ficar, usando uma faca, uma espátula ou até palitos de dente. Coloque alguns palitos de dente, uns 4 ou 5 , na área onde ficará o bolo do meio, colocando este fincado sobre os palitos. Para colocar o bolo do topo é só repetir o processo.
Olá! Minha dúvida é a mesma da Karina: fiz várias receitas de cupcakes de chocolate (uma até bem parecida com esta), mas muitos deles descolam das forminhas de papel (uso a impermeável, própria para ir ao forno. Já tentei aumentar o tempo de forno (mas daí fica duro), troquei a manteiga por margarina, diminui a quantidade de margarina... E isso acontece apenas com cupcakes de chocolate...
Agradeço se vcs tiverem uma solução para este mistério!
Obrigada e parabéns pelo blog =)
Lilian
amei essa receita, fiz hoje e ficarao maravilhosos!!! a massa é muito aerada e fofa.... obrigado por postar esta receita!
Olá Personal Chef Vale e Lilian,
Este problema relatado por vocês, nós tivemos apenas uma cliente que havia mencionado na nossa loja física. Ele pode estar acontecendo pela quantidade de gordura presente na receita que pode, em forminhas impermeáveis, se soltar nas laterais. Além desse fator, isso pode acontecer quando se coloca a massa nas forminhas muito tempo antes, pois a massa irá umedecer a forma, fazendo ela ficar mole e ao assar os cupcakes, a massa pode se soltar também das laterais.
Olá, adoro o blog de vcs e sempre tento fazer estas receitas deliciosas. A poucos dias experimentei uma receita de um “cupcake de cheesecake” que peguei no site na bakarella (http://www.bakerella.com/super-easy-mini-cherry-cheesecakes/). São muito fáceis e deliciosos. Eu fiz assim, coloquei as forminhas de papel dentro de formas de pão de mel nº 2 (6 cm de diâmetro). Dentro de cada forma encaixei uma bolacha tipo Maria. Para o chessecake utilizei esta receita (adaptada da Bakarella):
3 ovos
¾ xícara (chá) de açúcar refinado
2 pacotes de cream cheese (eu utilizei 500 ml de cream cheese caseiro*)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de chá de suco de limão
É só misturar tudo e colocar sobre as bolachas. Assar em forno préaquecido 180⁰C por +/-
35 minutos.
*Cream cheese caseiro
1 litro de leite
3 colheres de sopa de vinagre branco (de maçã, de preferência)
100 g de creme de leite (1/2 caixinha)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Sal à gosto
Ferva o leite, adicione o vinagre e deixei talhar. Peneire o leite talhado e coloque a massa no liquidificador com os demais ingredientes. É só bater e colocar pra gelar.
Olá Joema,
Esta receita parece mesmo uma delícia e adoramos a sua receita de cream cheese caseiro também. Vamos postar mais idéias assim no blog. Se você tiver uma foto, mas ter o prazer em colocar a sua experiência em um post.
Essa receita está errada! O bolo focou horrível!
Olá Carolina,
Como é que ficaram os seus cupcakes? Assim podemos entender o que pode ter dado de errado na receita.
Pessoal,
Conheci o blog há pouco tempo e já me apaixonei. Sempre visito para pegar dicas e receitas. Esta, em especial, me interessou bastante. No entanto, faltou o número de poções. Em média, daria quantos cupcakes?
Obrigada!
Bia
Olá Bia,
Realmente estava faltando o rendimento da receita, que já colocamos no post. Esta receita rende 12 cupcakes, ok?
Obrigada pelo aviso!
Adorei esta receita! Os cupcakes ficaram perfeitos, iguais aos da foto, mesmo! Sou fã do Barra Doce!
Olá, preciso de ajuda, vou ficar radiante se alguém conseguir me ajudar desvendando o mistério dos cupcakes de chocolate que soltam das forminhas de papel... Aff, isso mesmo, estou na fase dos cupcakes, aqueles minibolos dliciosos de fazer e de comer... Mas estou em desespero total, pois preparo a mesma massa para os dois (baunilha e chocolate, asso inclusive os dois tipos ao mesmo tempo, na mesma fornada, mas, para meu pavor, os de chocolate teimar em se "despir", soltam da forminha de papel, não sei mis pra quem apelar, pois fico de joelhos diante do forno enquanto eles assam, mas ainda não descobri o mistério.. Por favor, me AJUDEM, antes que eu enluqueça!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Devo diminuirou acrescentar algum ingrediente à massa de chocolate?
Aguardo resposta aqui, ou por email: marciaribeiroartesa@gmail.com
Olá Márcia,
Aqui nos comentários já respondemos a outras leitoras que nos passaram esse problema também. O que pode ser a solução dos seus problemas pode ser a diminuição da manteiga na receita e também colocar a massa nas forminhas apenas na hora de assar, não deixando a massa crua nas forminhas de papel por muito tempo, pois elas podem absorver um pouco a umidade da massa e ao assar ela descola da forminha. Essa dica aliás vale para fazer qualquer receita de cupcake. Vamos postar em breve uma outra receita de cupcake de chocolate. Espero que tenhamos te ajudado.
Olá, gostaria de saber se dá para usar ao invés de chocolate em pó, aquele instantâneo de morango, assim fica com gostinho de morango, e também se vcs têm alguma receita daquele marshmallow que as pessoas costumam colalocar em cima do cupcake. Beijos
Olá LR,
Olha não sabemos dizer se fica gostoso com o pó instantâneo de morango, talvez valha a tentativa. O risco que você corre é do cupcake ficar com açúcar demais, pois o pó instantâneo já vem com açúcar. Temos uma receita de marshmallow neste post aqui: http://blog.barradoce.com.br/2010/10/video-ana-costa-no-dia-dia-da-band.html
Na nossa loja física, também temos a mistura pronta para preparar marshmallow, se você preferir.
Olá,
Fiz essa receita ontem e não ficou legal, meus problemas: Eles cresceram muito e depois murcharam, e depois ficou uma camada em cima açucarada, tipo cristalizada, dura, além de que alguns tb soltaram da forma e ela ficou muito amanteigada, as forminhas ficaram úmidas. Onde errei? Fiz conforme a receita. Bjss e muito obrigada!
Olá,
Olha não temos como te falar com certeza qual foi o exato problema que possa ter dado a sua receita. Vamos de problema a problema explicando o que pode ocasionar cada um.
Se os cupcakes cresceram muito e depois murcharam pode ser a quantidade de massa dentro de cada forminha ter sido mais do que deveria e o fermento ter feito o bolinho crescer muito. Para ele murchar, a razão em geral é pelo forno ter sido aberto antes do bolinho estar assado por dentro. A camada açúcarada pode ter sido formada pelo tipo de açúcar (se ele era menos refinado) ou se foi usado achocolatado (que contém também açúcar). Para os cupcakes se soltarem das forminhas e elas terem ficado muito úmidas por causa da manteiga, pode acontecer quando se coloca a massa nas forminhas muito tempo antes de levar os cupcakes para assar, mas também pode acontecer caso o forno não tenha sido pré-aquecido. O que acontece é que a umidade da massa é absorvida pelas forminhas e após assar elas podem se soltar do bolinho.
Adorei esta receita, fiz outras duas e não deu tão certo quanto esta!!É a que eu comercializo!
Ogrigado!
Adorei essa receita!!! fiz e deu super certo!! Até mereceu um post aqui: euquefizscrap.wordpress.com!!! Muito obrigada!!!
Beijo
Bruna
Oi!!! fiz amei... ja estou fazendo d novo!!!! deram super certo! ele cresceram muito mas nada que nao possa mudar dessa vez! colocar menos massa nas forminhas!!!!
Muito obrigada por compartilhar conosco tantas doçuras! bjs
BOM DIA! OS CUPCAKES ELES SÓ PODEM IR AO FORNO NAS FORMINHAS? OI PODEMOS FAZER IGUAL A BOLO MESMO E DEPOIS DESENFORMA??? GRATA DENNY
Olá Denny,
Olha usando as formas de metal é mais fácil e prático fazer os cupcakes usando as forminhas de papel, até porque não suja a forma de metal possibilitando usar de novo mais rapidamente. Porém dá para fazer sem as forminhas, mas ai você terá que untar as cavidades com manteiga e farinha (ou chocolate em pó, para os bolos de chocolate). Já se você usar as formas de silicone são perfeitas para ter bolinhos lindos e, além do mais, fazem com que a hora de desenformar não seja um sufoco. Nós temos a disponibilidade de 4 formas que são perfeitas para fazer bolinhos do jeito que você quer. Duas dessas formas são mais divertidas, perfeitas para bolinhos para as crianças, que são estas daqui: http://www.barradoce.com.br/cat/formas_e_acessorios_de_cupcakes/listagem.php?id=63769
As outras duas formas são mais formato clássico e fáceis de desenfomar:
- http://www.barradoce.com.br/cat/formas_em_silicone/464.html
- http://www.barradoce.com.br/cat/formas_em_silicone/1249.html
Essa última forma, da Silikomart, nós temos em outros modelos também que são bem legais para fazer bolinhos pequenos para um café-da-manhã ou um chá-da-tarde.
eu achei essa receita bem simples e vou mostrar para a minha mãe
Não leva leite???
Olá Atelier Glacê Real,
Não, esta receita não leva leite.
Bom Dia..
Fiz a receita do cup de chocolate do site de vocês, mas nas duas vezes ,meus cupcakes desgrudam das forminhas.
Não abri o forno antes de 10 min.
Na primeira vez assei com temp de 200º na segunda vez assei a 220º, só abri o forno depois de 20min e
mesmo assim eles desgrudaram das forminhas de papel, todos eles, e depois que saíram do forno diminuíram pela metade.
O que pode ter acontecido?
Como fazer para os cup não desgrudarem das forminhas e não diminuirem de tamanho?
Obrigada,
Vivi
Desde já muito obrigada pela atenção...
Estava na net a procura de cupcakes para vendas e achei essa maravilhosa,meninas vcs não acreditam essa receita é tudo de bom, eu esqueci de colocar fermento químico e a receita deu certo do mesmo jeito.NOT: (minha farinha de trigo tb n tinha fermento).
Super macio e delicioso sabor.
APROVADÍSSIMO
Olá Vivi,
Bom, não temos como te dizer exatamente o por quê as forminhas desgrudaram e nem a razão pela qual os seus cupcakes murcharam. Para as forminhas desgrudarem pode ser pela massa ter ficado na forminha muito tempo antes de assar ou o forno não estar pré-aquecido, pois a gordura da massa pode penetrar na forminha e assim ela acaba se soltando mais fácil dos cupcakes. Para os cupcakes murcharem, mesmo deixando o forno fechado durante todo o tempo que assa, uma das razões é o fermento. O fermento pode não ter agido eficazmente por ou estar perto da validade ou não ter sido armazenado nas condições indicadas pelo fabricante.
Olá fiz essa receita ontem e ficou uma delicia,só que cresceu demais e se juntou aos outros e soltou da forminha de papel,não tinha espaço no tabuleiro e tive que colocar 2 em uma travessa esses não soltaram pois estavam separados.Mas uma duvida tem que ser manteiga?Usei margarina e quero fazer pro aniversário da minha filha decorado com pasta americana.Posso congelar ele decorado?E fica feio fazer de massa branca com gotinhas de chocolate?Parabéns pelo Blog.Beijos
Olá Meriene,
A composição da manteiga e da margarina são diferentes e por isso o resultado pode ficar também diferente.
Para congelar, sempre faça com os cupcakes sem decoração. Nós temos um post aqui no blog que falamos apenas disso, dê uma conferida: http://blog.barradoce.com.br/2010/07/principios-basicos-para-fazer-cupcakes.html
Massa branca com gotinhas de chocolate fica um máximo e as crianças adoram, mas lembre-se de usar as gotinhas de chocolate forneáveis.
Olá Meriene,
A composição da manteiga e da margarina são diferentes e por isso o resultado pode ficar também diferente.
Para congelar, sempre faça com os cupcakes sem decoração. Nós temos um post aqui no blog que falamos apenas disso, dê uma conferida: http://blog.barradoce.com.br/2010/07/principios-basicos-para-fazer-cupcakes.html
Massa branca com gotinhas de chocolate fica um máximo e as crianças adoram, mas lembre-se de usar as gotinhas de chocolate forneáveis.
olá, gostaria de saber quantos cupcakes essa massa rende. obrigada , luisa
Olá Luisa,
Esta receita rende 12 cupcakes.
Eu sei o problema das formas se soltarem dos bolinhos.. a Questão é o excesso de forno.. Não deixe que ele doure muito, assim o bolo não resseca e fica firme na forminha de papel.. Fui instruída por uma excelente culinarista que me deu esta dica.. ótima não??
Olá Ana Paula,
Obrigada pela dica! Realmente cupcakes que ficam muito tempo no forno não ficam muito gostosos e nem bonitos!
Bom, eu queria saber se essa receita poderia ser feita sem o uso da essencia, ou substituida por outra.
E se puder ser feita sem, há muita diferença?
Olá Juu,
Se você não quiser colocar essência, não precisa. A essência serve para deixar o bolo com mais cheirinho e dá um pouquinho de sabor também.
Outras essências que ficam boas nesse bolo são as de avelã, amêndoa, chocolate, e muitas outras, depende do seu paladar.
Queria saber se fica bom se trocar a manteiga por manteiga vegetal, pq minha sobrinha tem intolerância.
Fiz a receita original e não desgrudou da forminha. Acho que é o tempo mesmo. ficou ótimo. obrigada
Olá Nanda,
Não sabemos te dizer se o resultado é igual ao cupcake feito de manteiga normal. Vale a tentativa.
Há algumas receitas na internet de cupcake e bolos que usam óleo ao invés de manteiga, também.
eu vou fazer, só q dá pra fazer o bolo de chocolate normal e depois cortar com a forma de metal para cupcake ?
Olá Adri,
Você pode ou fazer uma receita de bolo de chocolate e assar na forma de cupcake (colocando até 1/2 ou 3/4 de massa em cada cavidade) ou fazer um bolo de chocolate e cortar com aro cortador como este aqui: http://www.barradoce.com.br/cat/cortadores/1729.html
gente, estou começando a fazer cupcakes muito recentemente, ja tentei varias receitas e tdas um fracasso, essa tem cara de que irá dar certo, li todos os comentários, e queria tirar duvdas como: a manteiga é sem sal? e o açúcar é refinado? minhas formas são de mni cupcakes, isso implica nessa receita?
respondam-me o mais rápido possvel, prciso urgente dessa informação, ou por aqui ou pelo meu email:
iannicaroline@hotmail.com
As meninas que fizeram e comentaram, se pudessem me mandar algumas dicas também eu agradeço, Obrigada
Olá Ianni,
A manteiga é sem sal e o açúcar o refinado. Em algumas receitas pode ser que peça açúcar de confeiteiro, mascavo e alguns outros tipos que são um pouco diferentes e até difíceis de achar nos mercados.
Para quem está começando a fazer cupcakes leva algum tempo para se adaptar com as receitas e testar elas. Às vezes um pequeno detalhe na receita, um passo antes do outro, faz a diferença no resultado do cupcake.
Não acreditei quando não vi leite na receita, mesmo assim resolvi tentar. Os cupcakes ficaram lindos, a massa fácil de trabalhar e ficaram uma delicia. Recomendo!!!
Posso trocar a manteiga sem e com sal pela margarina com sal???
Olá Jhé,
Olha até pode, mas o resultado pode não ficar como se fosse feito com manteiga, já que a composição deles são bem diferentes, mas se for usar procure as chamadas margarinas culinárias. O uso de manteiga sem sal é indicado pois a quantidade de sal indicada na receita é menor que a quantidade existente na mesma medida da manteiga com sal.
Adoro este site!! Acabei de fazer esta receita de cupcakes para uma festinha e ficaram lindos e deliciosos! Recheio de brigadeiro e cobertura de pasta americana com desenho de urso! Simplesmente maravilhoso! Receita rápida, simples e saborosa!
Uau! ficaram perfeitos! já vou adotar essa receita como titular do time...o segredo está em primeiro bater muito bem a manteiga com o açúcar e depois acrescentar os ovos e bater por uns 10 minutos e depois demais ingredientes...a massa ficou fofissima! ah usei MARGARINA gelada mesmo...
Olá Doçaria,
Hummm que delícia!
Obrigada por compartilhar com a gente o segredo! É isso mesmo! Às vezes a gente experimenta fazer a receita de um jeito que acaba saindo melhor que a encomenda!
A margarina que você usou foi a tipo culinária (forno e fogão)?
oi queria saber se a forminha de papel pode ser menor que a forma de metal pois o que tenho em casa é isso... obrigago assinado natalie
Olá Natalie,
A sua forminha deve ser provavelmente as de empada, certo? Não aconselhamos a usar estas forminhas para fazer cupcake, pois a massa pode vazar da forminha e ficar entre ela a forma de metal, além do mais não vai ficar com cara de cupcake, se é isso que você busca. As forminhas para cupcake em geral são próprias para irem para o forno, pois , em geral, elas tem um papel anti-gordura.
Boa tarde!
Adorei a receita, mas queria saber qual o tempo para vencer (duração), dentro e fora da geladeira. E se eu colocar recheio de brigadeiro normal e cobertura de pasta americana ou fondant?qual será o vencimento? dessa forma, com recheio e cobertura, poderá deixar dentro da geladeira ou fora?
Posso usar açúcar cristal? qual a diferença?
Obrigada.
Michele.
Olá Michele,
Tanto com ou sem a cobertura e recheio o vencimento do cupcake é o mesmo. O ideal é consumir em 1 dia, no máximo 2. Sem a cobertura você pode colocar na geladeira sem problemas. Já com a cobertura, seja ela qual for, a textura, a consistência e o aspecto podem se alterar, que é importante saber principalmente se você for vender.
O açúcar cristal é um açúcar levemente refinado, mas possui a característica de se não dissolver facilmente. Pode ser usado em receitas de bolos, mas é mais comum ser usado para fazer caldas.
Olá.... Já fiz o de chocolate e é simplismente divino !!!! Minha pergunta é... quero fazer essa receita sem chocolate, quanto eu coloco a mais de farinha ?
Olá Gab´s Maehata,
Você pode substituir as 3 colheres de sopa de chocolate por 3 colheres de sopa de farinha e se você quiser um aroma maior de baunilha, pode colocar mais 1/2 colher de chá de essência.
Boa tarde
Fiz a receita, mas não gostei muito, a massa fica um pouco seca e não fica com muito chocolate igual a foto, pois apenas três colheres de chocolate é muito pouco para uma receita inteira.
Mas eu queria saber se para qualquer receita de cupcake é necessário a forma especial para cupcake? pois já é a segunda receita que faço e a forminha abre...tem algum modo de não abrir sem a forma especial? ela é muito cara para comprar.
Obrigada.
Olá Michele,
Bom, fazer receitas é fazer experiências, às vezes dá certo para uns e errado para outros, mesmo que sejam seguidas todas as instruções. O mais importante desta de das outras receitas com chocolate é usar no mínimo chocolate em pó 50% Cacau, tipo o famoso do Padre da Nestlé. Tem gente que usa achocolatado no lugar e isso é garantia que vai dar diferença, pois o achocolatado tem menos chocolate e mais açúcar. Já sobre o seu problema é com as forminhas de papel e não com a de metal, certo? A forma de metal garante que o seu cupcake fique no formato certinho e que todos fiquem iguais. As forminhas de papel podem dar de vez em quando algum baile na gente. A Samantha, do blog Fofurices, tem um post fantástico explicando as 7 teorias da forminha solta, vale a pena dar uma lida: http://quefofurice.blogspot.com/2010/11/as-fabulosas-teorias-da-forminha-solta.html
Oii. então eu queria saber se ao invés de manteiga, eu posso utilizar a margarina sem sal. Obrigada.
Olá!
Até pode, mas se tiver a margarina do tipo culinária, é melhor.
olá, fiz essa receita em casa e os cupcakes ficaram macios, mas ele "murcharam" quando eu os tirei do forno... outra coisa que estranhei foi a cor... ficou um marrom clarinho... eu usei cacau em pó sem açúcar...
Olá Mônica,
A cor do cupcake não irá interferir muito no resultado final, apenas se você quiser um cupcake de chocolate bem escuro.
Com relação ao cupcake ter murchado, pode ser que ele ainda estivesse completamente assado na hora que você os tirou do forno. O que acontece é que a massa assa e se expande por causa do fermento ou bicarbonato em ação com o calor. Quando a massa ainda está expandindo, mas não está 100% assada, pode acontecer de você achar que está pronto, por ver a parte de cima bem assada, só que se você tirar do forno os cupcakes, o calor, que está dentro deles ajudando no seu crescimento, escapa e ele murcha.
Por isso é importante respeitar o tempo de forno e evitar abrir enquanto eles estão crescendo. Se você achar que os cupcakes estão prontos, abra o forno rapidamente e com os dedos aperte levemente a parte de cima. Se estiver mole, deixe mais uns 2 minutinhos no máximo. Se estiver bem firme, pode tirar.
Vixi, o meu tb muchou!! E deixei 20 minutos no forno!
Acho que vou ter fazer denovo...
Olá Gaby,
Em geral o tempo de forno das receitas é uma média para termos uma ideia de quanto tempo fica.
Como a temperatura interna do forno pode variar de um tipo de forno para outro, o melhor jeito é ver se o bolo já assou como falamos no comentário acima, e vale também fazer o teste do palito.
Olá..eu simplesmente adorei este blog,e a receita eu vou testar,nunca fiz,mas estou pesquisando muitas coisas pra que nao dê nada errado!!! Gostaria de saber se eu posso substituir nessa receita a mantega pelo o óleo de canola??
Obrigado!!
Olá Pryscilla,
Esta receita é uma delícia!
Sobre trocar a manteiga por óleo, nós não recomendamos.
Se você quiser fazer cupcakes de chocolate com óleo, tem estas duas receitas aqui no blog que você testar:
http://blog.barradoce.com.br/2010/01/receita-cupcake-para-criancas.html
http://blog.barradoce.com.br/2011/03/receita-cupcake-de-chocolate-com.html
Depois nos conte o que achou!
ola, gostaria de saber a quantidade em média q eu devo colocar nas forminhas.
e outra coisa, a forminha qu eu comprei veio escrito:forminha p cupcake, ai quando cheguei em casa vi q estava escrito p nao ir ao forno.posso levar ao forno mesmo assim???
Olá Letícia,
Nesta receita fala para colocar 2/3 de massa em cada forminha.
Se esta forminha que você comprou fala para não ir no forno é melhor não usar no forno.
Qual é a forminha que você comprou?
é um forminha igual aquelas de docinhos, porem maior e veio escrito na embalagem q é pra cupcake.
Olá Letícia,
Qual a marca da forminha que você comprou?
As forminhas para irem ao forno precisam conter na descrição do produto FORNEÁVEL, indicando que pode ir ao forno.
As forminhas que não são forneáveis podem ficar queimadas se levadas ao forno, deixando um aspecto feio e até o sabor da sua receita pode ser alterado.
ola, se eu diminuir a quantidade de açucar posso usar achocolatado?
Olá,
Até pode, mas tenha consciência de que o seu cupcake pode ficar mais claro.
Acabei de fazer e ficou simplesmente P-E-R-F-E-I-T-O...
Fiz a receita do jeitinho q estar descrito acima, mas infelizmente tive probleminhas tbem...forminha soltou, e a massa ficou muito concentrada, para por nas forminhas, tive q usar colher...enfim, diga o q fiz de errado...kkkkk
Olá Vanessa,
As forminhas soltarem pode acontecer por diversos motivos. Pode ser quando você deixa a massa nas forminhas muito tempo antes de assar, ou elas estão úmidas (nesta época do ano que chove muito e a umidade fica alta as forminhas podem absorver a umidade do ambiente), ou até mesmo por colocar os cupcakes para assar em forno frio, sem estar pré-aquecido.
Agora com relação a massa, ela tem a tendência de ficar mole e fácil de colocar nas forminhas. Será que você não colocou a mais algum ingrediente seco? Ou os ovos que você usou era pequenos demais?
Posso substituir a manteiga por margarina?
Olá,
A margarina que funciona para substituir a manteiga em bolos de forma geral é a margarina culinária, aquela que é vendida em pacotinhos com 4 tabletes de 100g.
Olá
Eu estranhei não ter nenhum liquido, nem leite, nem agua.... é assim mesmo?? se colocar um pouc de leite será que não fica mais molhadinho???
Luciana
Olá Luciana!
Não vai mesmo nem leite, nem água.
Com a quantidade de ovos da receita ela já supre a quantidade de líquidos que precisa.
E não precisa colocar um pouco de leite ou água, pois ele fica bem molhadinho.
Oi Genteeeee!!!!
Deu certo!!!! Ufa, que tenso!!!! rsrsrsrs
A massa ficou muito ótima e para não dizer que não teve nenhum erro, apenas UMA forminha se abriu e se soltou do cupcake. Estive pensando em duas coisas: Foi a primeira forminha a receber a massa, de repente por ter sido a primeira, foi a que ficou mais tempo com a massa antes de entrar no forno. Segundo: A forminha não ficou cheia, ou seja, o cupcake não atingiu a borda superior, todas as outras ficaram certinhas... Sei lá! No final, achei a receita fácil, ótima e que dá certo!
Agora, minha ganache de chocolate está na geladeira. Vamos ver o que vai acontecer. Quero que fique igual a foto nr.2. Muita fé nesta hora!!!!! Dedinhos cruzadinhos e amarradinhos para que dê certo!!!! rsrsrsrsrs
Obrigada pela receita e os comentários me ajudaram muito também!!!
Bjs,
Kátia Mitiko
Olá Kátia!
Esperamos que tenha dado tudo certo com a cobertura!
O problema com o cupcake que se descolou da forminha pode ter sido mesmo dela ter ficado muito tempo, mas é assim mesmo, tentando e experimentando.
Se for o caso, você pode experimentar colocar 2 forminhas de papel em cada cupcake. Assim a gordura vai para a forminha de fora e a forminha de dentro fica grudadinha no cupcake.
Nossa! Primeira vez que fiz, e já deu certinho. Ficou macio, redondinho, lindinho...ai ficou perfeito, vou recomendar o blog.
Bjoos, obrigada.
Oi Gabriela!
Ai que delícia!
Já não teve ter mais nenhum!
Uma dica gostosa para você aproveitar agora no outono e no inverno. Fez o cupcake ontem por exemplo e quer comer hoje de tarde de lanche, coloque o cupcake alguns segundos no microondas (10 segundos já basta) para deixá-lo quentinho e gostoso para acompanhar um chá, café com leite e até um chocolate quente!
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