No dia 17 de Março é comemorado ao redor do mundo no Dia de São Patrício, ou Saint Patrick Day, que foi um missionário e padroeiro da Irlanda.
Aqui no blog também vamos comemorar passando para vocês a receita de um sorvete feito com a famosa cerveja irlandesa Guinness.
Você irá precisar de:
– 1 xícara e 1/2 de cerveja Guinness
– 2 xícaras de creme de leite
– 2 xícaras de leite integral
– 3/4 de xícara de açúcar
– 1 fava de baunilha ou gotas de essência de baunilha a gosto
– 6 gemas
Em uma panela grande, coloque a Guinness e reduza até que fique mais ou menos com 3/4 do volume inicial. Em uma panela separada, misture o creme de leite, o leite integral e açúcar. Acrescente nessa mistura as sementes da baunilha (corte a fava na longitudinal e raspe as sementes) e a fava, para dar mais sabor. Deixe ferver um pouco em fogo médio, desligue o fogo e tire a fava de baunilha.
Bata as gemas em uma tigela e misture uma xícara desse creme quente. Despeje essa mistura no creme quente aos poucos e vá mexendo, deixando com fogo médio-baixo até engrossar e desligue o fogo. Passe o creme em uma peneira para uma tigela limpa, cobra com filme plástico, pressionando para ficar grudado ao creme e leve para esfriar na geladeira por 2 horas.
Tire o creme da geladeira e acrescente a Guinness reduzida, mexendo bem para que fique bem misturado e leve ao freezer, até que fique no ponto para servir.
Para acompanhar você pode fazer uma calda de chocolate meio amargo com mel.
Você vai precisar de:
– 2 xícaras de creme de leite batido (ou chantilly)
– 1/2 xícara de mel
– 550 grs de chocolate meio amargo picado
– 2 colheres de chá de essência de baunilha
Em uma panela misture o creme de leite batido e o mel em fogo médio. Tire do fogo e em uma tigela refratária coloque o chocolate e despeje o creme quente. Misturando bem, acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar um pouco. Coloque a calda em cima do sorvete na hora de servir e delicie-se.
Atenção para a lista de compras:
– Guinness
– creme de leite
– leite integral
– açúcar
– fava de baunilha (disponível na nossa loja física)
– ovos
– mel
– chocolate meio amargo (disponível na nossa loja física)
Crédito da imagem: Ruth and Phils Gourmet Ice Cream Weblog