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Autor: barradoceadmin

Cupcake de Páscoa

Essa é a época do chocolate, mas os ovos de Páscoa não precisam ser a única atração nas sobremesas do almoço do domingo. No post de hoje, a gente vai te ensinar a fazer um maravilhoso cupcake de Páscoa para que você possa aproveitar a ocasião e se deliciar com esses bolinhos muito amados pelos apaixonados por doces. Para fazer o nosso cupcake de Páscoa, você vai precisar de: Ingredientes da massa ½ xícara de margarina ou manteiga amolecida ½ xícara de açúcar 2 ovos levemente batidos ½ xícara de farinha de trigo com fermento ¼ xícara de cacau...

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Miniovos coloridos para enfeitar o almoço de Páscoa

Hoje, o blog da BarraDoce trouxe mais uma receita deliciosa para adoçar ainda mais a sua vida e que, de quebra, ainda serve como decoração para a sua mesa nessa Páscoa. Nessa versão de miniovos, você vai aprender a fazer uma casca super diferente e criativa para decorar o seu almoço! Confira: Ingredientes 600g de chocolate branco Sicao ou Callebaut picado Corante para chocolate Gel de brilho para pincelar Açúcar cristal para polvilhar Modo de Preparo Derreta o chocolate em banho-maria Divida o chocolate em algumas porções e tinja com o corante para chocolate nas cores escolhidas até que...

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Por que as formas de silicone com acetato facilitam o trabalho dos confeiteiros?

Existem itens que são indispensáveis na cozinha de qualquer confeiteiro e um deles é a forma de silicone com acetato. Esse tipo de forma é produzido no mesmo material que as formas que são apenas de acetato (ou PVC), mas ao contrário do modelo mais simples que oferece apenas uma forma, as formas de acetato com silicone são feitas em duas camadas de PVC com uma folha de silicone entre elas. Isso facilita muito o trabalho dos confeiteiros porque com essa forma não é necessário fazer várias camadas de chocolate para preparar bombons, trufas e até ovos de Páscoa,...

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Receita de ganache “falso” com chocolate em pó

Se você acha que a única forma de fazer ganache é derretendo a barra de chocolate e misturando com o creme de leite, você precisa dar uma olhada na receita que trazemos para você hoje! Embora não seja o ganache tradicional, é uma alternativa rápida para fazer esse doce e os únicos ingredientes que você vai precisar são: duas latas de creme de leite sem soro e 200g de chocolate em pó, de preferência das marcas Cacao Barry e Sicao.  Em uma tigela, despeje as duas latas de creme de leite sem soro e mexa bastante com o batedor...

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Entenda o que é Glucose de milho

A glucose de milho é um líquido feito de amido de milho e possui a consistência de xarope, doce e pegajoso. É bastante utilizada como adoçante por conta dessas características, mas além dessa função a glucose de milho também serve para transformar a textura dos alimentos por aumentar a viscosidade, a cremosidade e a maciez deles, evitando a formação de cristais de açúcar em receitas como sorvetes, marshmallows, pasta americana, pirulitos e massas, por exemplo.  Na indústria alimentícia e na confeitaria é normal ocorrer a substituição de parte do açúcar pela glucose de milho e, no caso do sorvete,...

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