Receita: Cheesecake Red Velvet

O Red Velvet é um sucesso seja ele em formato de bolo, cupcake ou cakepop! Agora vamos apresentar a vocês a versão avermelhada do cheesecake! Para fazer a Cheesecake Red Velvet, você irá precisar de: MASSA 20 biscoitos recheados, tipo “Negresco” 2 colheres de sopa de manteiga levemente derretido 2 colheres de sopa de açúcar refinado RECHEIO 225g de cream cheese 4 ovos 3/4 de xícara de creme de leite 1 colher de sopa de amido de milho 1 1/4 xícara de açúcar refinado 1 colher de chá de essência de baunilha 1/3 de xícara de chocolate meio-amargo derretido 1 colher de sopa de corante em gel vermelho Pré-aqueça o forno em 165°C e coloque uma assadeira grande com água na parte de baixo do forno, isso servirá para manter o interior do forno úmido. Agora será o momento de preparar a sua forma. Use uma forma de fundo falso redondo com 25cm de diâmetro, tire o fundo e usando ele como molde corte um círculo de papel manteiga. Depois faça uma tira com o papel manteiga do tamanho suficiente para cobrir toda a lateral interna da forma (assim fica mais fácil de desenformar e você não corre o risco da massa grudar na forma). Passe um pouco de óleo no fundo e nas laterais internas da forma e depois “cole” o papel manteiga. Reserve. Bata no processador as...

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