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Mês: outubro 2013

Bombom de Olho!

Esta é uma dica rapidinha para fazer um bombom que parece um olho, perfeito para o seu Halloween! Foto: Divulgação (AmNY) Usando uma forma de bombom tipo cereja ou até as de PVC com silicone, como a do Bombom Especial, você primeiro faz uma bolinha pequena com chocolate ao leite ou até o amargo tingido de corante preto para fazer a pupila e espera secar por uns 5 minutos. Depois faça a íris colocando fazendo um círculo em cima da pupila com chocolate tingido de corante verde ou azul, que dão um efeito mais dramático ao bombom, e espere o chocolate endurecer um pouco antes de encher a forma com chocolate branco. Você pode preparar o seu bombom com ou sem recheio. Se preparar com algumas ideias bacanas é rechear com um recheio de licor de cereja com uma cereja, ou com uma ganache vermelha, que pode ser de frutas vermelhas ou de chocolate branco tingido com corante vermelho, ou até mesmo com uma massa de red velvet para cakepops. Para aumentar o drama dos olhos, uma outra ideia é após os bombons estarem prontos e desenformados, você pega uma caneta alimentícia vermelha e faz ranhuras saindo da base do bombom em direção a...

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Doce Esqueleto

Neste Halloween os esqueletos e caveiras vieram para ficar! Dentre os diversos produtos de Halloween um bem bacana é o 6 Pc. Skeleton Metal Cookie Cutter Set, da Wilton. Com ele você faz um esqueleto completo que pode medir 76 cm de altura por 30 cm de largura. O desenho dos cortadores são ainda super versáteis. Com os de ossos, você pode fazer biscoitos tanto para o Halloween, como para festas com o tema de cachorro. A cabeça pode ainda ser a cabeça do Frankenstein colocando ainda um pedaço de massa de biscoito nas laterais de baixo para fazer os parafusos do pescoço, como também serve até para fazer a cabeça de um boneco de neve para o Natal. O cortador que faz as mãos e os pés também servem para fazer a cabeça do Frankenstein, como o corn candy (doce de milho muito famoso nos Estados Unidos), e ainda biscoitos de palheta de guitarra (como estas aqui), leques (como este aqui), e muitos outros desenhos. O cortador que faz o osso da bacia também pode ser usado para fazer biscoitos de lua e barco. O cortador das costelas servem também para biscoitos de morcegos, pássaros e até de bigode! São tantas possibilidades de biscoitos e desenhos que torna esse um kit ainda mais legal de se ter! Curtiu? Então clique aqui e garanta já o...

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Receita: Vidro de Açúcar

Que tal fazer vidro de açúcar para decorar os seus doces de Halloween? Selecionamos um vídeo que mostra o passo-a-passo de como fazer. Confira: Para fazer a receita do vidro de açúcar você irá precisar de: 2 xícaras de água1 xícara de glucose de milho claro3 1/2 xícaras de açúcar1/4 colher de chá de cremor de tártaroGotas de corante (opcional) Coloque todos os ingredientes em uma frigideira larga e alta. Ligue o fogo em temperatura baixa e mexe apenas para os ingredientes se misturarem. É importante a temperatura ficar baixa pois em temperaturas altas o açúcar se carameliza e fica marrom. Assim que todos os ingredientes tiverem se dissolvido e misturado, use um termômetro de calda para medir a temperatura, tomando cuidado para não encostar o termômetro no fundo da panela. A calda precisa chegar a 145°C. Desligue o fogo e prepare a assadeira onde você irá colocar a calda. A assadeira pode ser untada com spray culinário antiaderente, para fazer vidros de açúcar grossos, ou você pode usar um tapete de silicone sobre uma assadeira para fazer, para fazer vidros de açúcar mais finos. Os moldes de silicone também são ótimos para você trabalhar com essa calda. Com tudo pronto, despeje a calda na assadeira com cuidado, pois ela está muito quente e você pode se queimar. Deixe a calda esfriar completamente, o que leva por volta de...

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Caveira De Chocolate

Tanto para decorar os seus doces de Halloween quanto para ser uma lembrança para as crianças na festa de Halloween que você vai fazer, esses 2 moldes para chocolate são super legais, tanto para se usar juntos quanto separados! O molde 3D Coffin Candy Mold, que é o molde para chocolate do caixão, pode ser feito para que dentro você coloque uma sobremesa, bombons pequenos e até o esqueleto feito com o molde Skeleton Bones Candy Mold. Os chocolates feitos com o Skeleton Bones Candy Mold compõe o que seria um esqueleto humano, que pode ser usado para decorar além do caixão de chocolate, brownies, como da imagem acima, que faz parecer estar meio enterrado, ou decorar cupcakes e bolos. Uma ideia bem legal para se fazer com um bolo é a seguinte: Faça um bolo retangular e cubra ele com uma cobertura de chocolate e em cima despeje biscoito de chocolate moído, para fazer as vezes de terra. Coloque um caixão de chocolate em cima do bolo com uma caveira dentro, deixando o caixão meio aberto. Por todo o bolo você pode colocar diversas partes do esqueleto de chocolate dispersas e até uma ou mais mãozinhas fincadas como se estivessem saindo da terra. Se você ainda fizer com chocolate branco tingido com corante em gel verde, fica com cara de zumbi! Os túmulos podem ser feitos de biscoitos...

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Biscoito de Polvilho Com Curry do Claude Troisgros

Para quem curtiu a ideia de fazer ossinhos crocantes de polvilho ou simplesmente ama esse quitute tão gostoso, fomos atrás de uma receita bem saborosa para vocês. Foto: Divulgação (gnt.com) Recentemente o Chef Claude Troisgros fez a sua receita de biscoito de polvilho para a chef-celebridade Nigella Lawson, em um programa especial no GNT, que leva curry dando uma apimentadinha e cor a esta delícia. Foto: Divulgação (gnt.com) Para fazer a receita do biscoito de polvilho com curry do Claude, você irá precisar de:1 Kg de polvilho azedo450ml de água fervente450ml de leite frio400g de manteiga noisette*20g de sal2 ovos15g de curry em pó O modo de preparo vocês podem conferir aqui. A manteiga noisette* é feita colocando a manteiga em uma frigideira ou panela deixando-a ferver e espumar. Quando ela parar de espumar começará a ficar escura com um tom de caramelo e um sabor mais amendoado. Neste ponto ela já está pronta para usar, podendo-se deixar esfriar um pouco antes de usar. No programa a Nigella questiona se é possível usar azeite ao invés da manteiga, o que é perfeitamente possível. Outra alternativa, porém mais engordativa, é usar banha de porco. Há receitas de biscoito de polvilho que se usa óleo, podendo ser o canola, que é o óleo mais saudável, ou o da sua preferência. Alguns utensílios bem úteis na hora de fazer os seus biscoitos de...

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