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Mês: Janeiro 2012

Receita: Cheesecake Red Velvet

O Red Velvet é um sucesso seja ele em formato de bolo, cupcake ou cakepop! Agora vamos apresentar a vocês a versão avermelhada do cheesecake! Para fazer a Cheesecake Red Velvet, você irá precisar de: MASSA 20 biscoitos recheados, tipo “Negresco” 2 colheres de sopa de manteiga levemente derretido 2 colheres de sopa de açúcar refinado RECHEIO 225g de cream cheese 4 ovos 3/4 de xícara de creme de leite 1 colher de sopa de amido de milho 1 1/4 xícara de açúcar refinado 1 colher de chá de essência de baunilha 1/3 de xícara de chocolate meio-amargo derretido 1 colher de sopa de corante em gel vermelho Pré-aqueça o forno em 165°C e coloque uma assadeira grande com água na parte de baixo do forno, isso servirá para manter o interior do forno úmido. Agora será o momento de preparar a sua forma. Use uma forma de fundo falso redondo com 25cm de diâmetro, tire o fundo e usando ele como molde corte um círculo de papel manteiga. Depois faça uma tira com o papel manteiga do tamanho suficiente para cobrir toda a lateral interna da forma (assim fica mais fácil de desenformar e você não corre o risco da massa grudar na forma). Passe um pouco de óleo no fundo e nas laterais internas da forma e depois “cole” o papel manteiga. Reserve. Bata no processador as...

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As Faces dos Cake Pops de Molly Bakes

Criatividade e humor resumem super bem os cake pops da britânica Molly Bakes, especialmente os entitulados “Face Cakes” que são fantásticos! Dentre os facepops que ela já fez os mais divertidos são os da Lady Gaga (ela inclusive ganhou um da Molly!), da Katy Perry no seu vídeo clip de “California Gurls” e o do Clark Kent! Molly começou a fazer bolos por diversão após meses sem trabalhar. Até parece coisa do destino! Um dia antes do seu aniversário ela foi mandada embora do seu emprego, mas no fundo ela sabia que aquilo ia ser um forte empurrão para ir atrás de algo que lhe desse um prazer maior de trabalhar. Na cozinha ela achou uma terapia que acabou se tornando um dote e o seu atual negócio, que foi testado e aprovado por seus amigos e familiares. Assim o seu nome começou a se espalhar por Londres e consequentemente muitos pedidos e com o seu crescente sucesso ela se tornou a queridinha de muita gente, inclusive de gourmets e fashionistas. No momento, Molly além de colocar a mão na massa para dar conta de todas as encomendas que recebe, ela dá aulas de cakepops e ainda produz os seus belíssimos livros, como este aqui! Ela até teve que largar mão da sua barraca de cakepops em uma feira de Londres (as feiras de lá são bem diferentes das...

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Incrementando Sorvetes!

Sorvete é uma delícia e ninguém resiste, especialmente agora no verão! Muitas pessoas ainda desejam fazer aquele sorvete incrível em casa, mas sabemos que grande parte das receitas pedem a tão temida, porém desejada, máquina de sorvete! Foto: Divulgação (Completely Delicious) A dica que vamos passar hoje é para você aproveitar aquele sorvete industrializado que você compra no mercado e incrementar ele. Não! Não vamos falar para vocês incrementarem com cobertura de chocolate ou raspas de chocolate, mas sim de incrementar a própria massa do sorvete! Foto: Divulgação (Lick My Spoon) A ideia é usar alguns ingredientes para deixar o sorvete industrializados mais saborosos e todo mundo vai achar que foi você quem fez ele todinho! Vamos passar a ideia de 2 sorvetes incrementados, mas vocês podem adaptar as ideias como preferirem e usar os ingredientes que quiserem ou tiverem em mãos! Simples simples! Compre um sorvete de creme de 2 litros e uma manga, de preferência da Hadden, que tem menos fiapos. Deixe o sorvete fora do congelador para que ele amoleça um pouco, o suficiente para que você consiga misturar a manga na massa. Descasque a manga e corte-a em cubos pequenos a médio (só não deixe cubos muito pequenos, pois eles irão desaparecer no sorvete). Tire o sorvete todo do pote, transferindo para uma tigela grande, para que fique mais fácil misturar. Coloque os cubos de...

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