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Mês: Março 2011

Passo-a-Passo: Ovos de Pastilhagem Para a Páscoa (by Otávia)

O post de hoje é de Páscoa, mas vamos trabalhar com os ingredientes de um jeito um pouco diferente. Esta sugestão nos foi enviada pela Otávia Sommavilla, que promete adoçar a Páscoa até mesmo daqueles que não são muito fãs de chocolate. A técnica principal deste ovo que vamos ensinar é a Pastilhagem. A pastilhagem é uma massa feita com açúcar que fica bem dura, diferentemente da pasta americana, que também é de açúcar, mas possui uma flexibilidade maior.Para fazer a massa da pastilhagem, você irá precisar de:– 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor– 1/2 xícara de água filtrada– 500g de açúcar impalpável, mais o quanto baste Em uma panela pequena ou em um pote refratário pequeno, coloque a água e a gelatina em pó, deixando hidratar e mexendo de vez em quando. Em banho maria, derreta a gelatina sem deixar que esquente muito a mistura. Em uma tigela grande, despeje o açúcar impalpável peneirado e por cima coloque a gelatina aquecida, mexendo bem e adicionando mais açúcar impalpável até que a massa fique macia e firme, mas que se solte da mão. Na própria tigela, amasse bem a massa, pois quanto melhor amassada, mais macia e melhor fica de se trabalhar com ela. Enquanto você prepara o próximo passado, deixe a massa coberta para que ela não resseque.Usando uma forma de ovo de 150g,...

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Dica: Ovo de Páscoa com Recheio de Bolo

Com tantas ideias e receitas diferentes chega uma hora que a gente acaba até misturando tudo, não é verdade? Mas pensando nessa mistura toda, no final das contas, ela é fantástica, pois podemos adaptar e criar algo novo! Só que antes de mais nada, você sabe responder: O que veio antes? O ovo ou o bolo? Pensando nas diversas opções que podem haver no mercado de recheios de ovo de Páscoa, vimos que acabava tudo se limitando a recheios trufados, ou com leite condensado (prestígio, brigadeiro, bicho-do-pé, etc) ou com crocantes, como flocos de arroz, confeitos de chocolate, pedaços de bombons e até de paçoca. Não podemos negar que é um limite bem variado, porém queríamos algo novo e foi então que surgiu a ideia deste novo recheio para ovos de Páscoa: BOLO! O recheio de bolo para ovo de Páscoa acabou surgindo quando pensamos no grande sucesso dos cakepops e como é fácil fazer este recheio delicioso. Vamos, então, colocar mãos na massa? Faça os seus ovos de chocolate, desde pequenos a grandes, e assim que prontos reserve-os sem desenformar. Prepare a sua massa para cakepop com o bolo da sua preferência misturada com o creme/cobertura/recheio, como brigadeiro, doce-de-leite ou o que quiser.  Recheie as suas cascas de ovo de chocolate com a massa de cakepop e leve a geladeira para esfriar um pouco e ficar mais firme. Por fim,...

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Dica: Mini Cupcakes para Chá de Fraldas

A nossa leitora/cliente Paula, da Copo de Doce, nos mandou umas fotos lindas dos mini cupcakes que ela preparou para um chá-de-fraldas usando mini wrappers e enfeites scrap que ela comprou na nossa loja de Moema. Olha só como ficaram lindos! Os mini cupcakes são de baunilha com cobertura de buttercream de baunilha e de chocolate com buttercream de chocolate, que ficaram ainda mais irresistíveis pois ela usou o Plein Arôme da Cacao Barry. Confira os enfeites scrap e os mini wrappers, assim como as forminhas de papel para mini cupcakes, disponíveis no nosso site. Crédito das imagens: Copo de...

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Cortadores de Páscoa da Wilton

Formate a sua Páscoa dando forma a biscoitos, bolos, pães-de-mel, torradas, sanduíches, frutas, verduras e muito mais com os cortadores da Wilton de Páscoa, encantando as crianças e construindo uma gostosa lembrança de família. Há dois tipos de cortadores. Os com grip são um pouco maiores, com cerca de 11cm de comprimento e com 4cm de altura. Estes são ótimos para fazer biscoitos grandes e ainda mais perfeitos para cortar com formas divertidas sanduíches.   O outro tipo de cortador são os de metais. Com o tamanho de cerca de 7cm, eles são perfeitos para cortar biscoitos, pães-de-mel, além de frutas, como manga e abacaxi, e frios, além do mais são lindos e coloridos.   Todos estes cortadores e kits estão disponíveis aqui no nosso...

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Receita: Mini Cupcakes de Chocolate com Guinness (by Eden da Sugar and Charm)

Uma outra receitinha deliciosa para saborear na comemoração do Dia de São Patrício, que é amanhã, mas também para fazer para os amigos em um final de semana qualquer. Estes mini cupcakes de chocolate são esplendorosas mordidas com o original sabor da Guinness, que conquistará até as mulheres que não são chegadas em cerveja nesta receita maravilhosa que a Eden, do blog Sugar and Charm, dividiu com a gente tão gentilmente.Levante o seu copo com Guinness e brinde! Só não esqueça de colocar a cerveja na receita, hein?! Para fazer os mini cupcakes, você irá precisar de:– 1 xícara de Guinness Extra Stout– 3/4 de xícara de manteiga sem sal– 3/4 de xícara de cacau em pó– 2 xícaras de farinha de trigo– 2 xícaras de açúcar– 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio– 3/4 de colher de chá de sal– 2 ovos grandes– 3/4 de xícara de sour cream (3/4 de xícara de leite integral com 1 colher de sopa de suco de limão, deixando descansar por 10 minutos antes de usar) Já deixe preparada a sua forma de metal para mini cupcakes com todas as forminhas de papel dentro e pré-aqueça o forno em 180°C. Em uma panela pequena, coloque a cerveja e a manteiga para esquentar em fogo médio, porém sem deixar que ferva. Em seguida, adicione o cacau em pó, misturando bem para que ele...

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