Uma cobertura tão simples como a do ganache tem uma outra versão mais clara e pode te conquistar para fazer coberturas de bolos e cupcakes. O ganache de chocolate branco é praticamente a mesma receita do ganache com chocolate meio-amargo.
Para fazer o ganache com chocolate branco, você irá precisar de:
– 750g de chocolate branco
– 225ml de creme de leite
Pique o chocolate branco e coloque em uma tigela, reservando. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena até quase ferver. Despeje o creme de leite quente no chocolate branco, mexendo para que todo o chocolate derreta. Se ao derreter o chocolate você achar que já ficou frio, coloque 20 segundos no microondas para esquentar e ajudar a derreter todo o chocolate.
Os jeitos que você pode trabalhar com o ganache de chocolate branco, podem ser os mesmos que a gente ensinou aqui no blog com o chocolate amargo.
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Atenção para a lista de compras:
Crédito da imagem e da receita: Exclusively Food (foto) e Kitchen Alchemy (receita)