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Mês: julho 2010

Receita: Palitos de Chocolate para Chocolate Quente

Uma receitinha de palitos de chocolates, como a dica que demos aqui no blog, para derreterem deliciosamente no leite e se transformarem em um irresistível chocolate quente. Essa receita é do site Giver´s Log. Vamos lá! Para fazer os palitos para chocolate quente, você vai precisar de: – 1 xícara de chocolate de boa qualidade (pode ser do tipo que você quiser: amargo, meio amargo, ao leite, branco) – 1/4 de xícara de cacau em pó, peneirado – 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, peneirado – pitada de sal – 6 xícaras de leite – 2 xícaras de creme de leite Primeiro, é preciso preparar o chocolate, como ensinamos aqui no blog, mas se você fizer em banho-maria, quando o chocolate estiver quase todo derretido, mas ainda com alguns pedacinhos, tire do fogo, e continue a mexer até que esteja completamente derretido. Então acrescente o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro e o sal, mexendo sempre para que fique bem misturado. Coloque o chocolate em um saco de confeiteiro, para ficar mais fácil, e encha os moldes de chocolate ou até mesmo forminhas de gelo. Uma forma ótima para se usar são as de silicone, já que elas aguentam ir no freezer e no forno, sendo super versáteis. Então, coloque os palitinhos no centro das cavidades já com chocolate e deixe esfriando em temperatura ambiente ou leve a...

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Receita: Bolo de Guinness

Quando a gente pensa bolo com cerveja, concluímos que não seja uma combinação muito interessante já que, como os especialistas em cerveja falam, é difícil harmonizar. Mas usando a cerveja como ingrediente, ela transforma o bolo. A Guinness é uma cerveja apreciada mais pelos homens por causa do seu sabor amargo e forte, e são essas características da cerveja que dão ao bolo um toque mais que especial. Esta receita que vamos passar é da renomada chef-celebridade Nigella. Para fazer o bolo de Guinness, você irá precisar de: – 250 ml de Guinness – 250 g de manteiga sem sal – 75g de cacau – 400 g açúcar – 142 ml de iogurte natural (em substituição ao sour cream que é pedido na receita) – 2 ovos – 1 colher de sopa de essência de baunilha – 275 g de farinha de trigo – 2 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio Como essa receita é super rápida de ser feita, deixe pronta uma forma redonda de fundo falso de 23 x 7 cm, forrada com papel manteiga no fundo e untada com manteiga nas laterais. Ligue o forno para pré-aquecer em 180°C. Em uma panela média, coloque a Guinness e a manteiga, em pedaços, aquecendo até que ela derreta. Desligue o fogo e agora acrescente o cacau e o açúcar, mexendo com uma colher para misturar. Na...

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Cupcakes Para Homens por Butch Bakery

Há muitos homens que ADORAM cupcakes e não é porque acham bonitinhos ou fofinhos, como as mulheres, mas porque não deliciosamente irresistíveis. Afinal uma mistura de bolo e chocolate conquista e adoça o coração até dos homens mais durões. Por essa razão David Arrick, no meio de um passeio teve uma idéia vendo um pai sentado com a sua filha em uma mesinha toda rosinha e decorada com motivos de princesas, que olhou para ele meio encabulado e sem jeito. Esta epifania que resultou em uma confeitaria voltada para o público masculino, pois afinal de contas “Por que os cupcakes tem que ser femininos?” Desta forma o advogado que se tornou confeiteiro conquistou o mundo com os seus cupcakes super charmosos e discretos. Os sabores são muito variados, contendo bebidas alcoólicas, drinks, bacon e chocolate, sempre com um toque bem masculino, levando na cobertura um disco de chocolate decorado com transfers de desenhos xadrez e imitando camuflagem e madeira. Para fazer uns cupcakes com os discos de chocolate decorados com transfer é super fácil. Pegue uma assadeira grande e não muito alta, forrando com uma folha de papel manteiga e por cima coloque a folha de transfer, com a parte que irá entrar em contato com o chocolate para cima. Prepare o chocolate e quando estiver pronto, despeje sobre o transfer, passando uma espátula angular delicadamente para espalhar o...

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Dicas: Decoração Inspirada no Toy Story

Na onda de Toy Story 3, você pode se inspirar em algumas ideias para criar bolos, cupcakes, cake pops e biscoitos que vão conquistar as crianças e os adultos, que ganharão uma doce vida, em 3D, nas suas mãos! Se divirta fazendo esses brinquedos tão simpáticos, mas não se surpreenda se eles saírem andando pela sua cozinha! Vejam só quantas idéias bacanas para criar os personagens ou alguns elementos que os caracterizem: Woody Jessie Alien Espeto Porquinho Sr. Cabeça de Batata Bom, ótimas ideias é o que não falta, como também não faltam ferramentas para transformar massa e coberturas em obras de arte. Olha só quanta coisa que nós temos para você viajar para o mundo dos brinquedos: – Com o kit de cortadores 101 Cookie Cutter da Wilton, você cria diversos biscoitos, como os de chapéu, bota e distintivo. O distintivo você ainda pode fazer com outros cortadores de estrela. – A nave espacial do Buzz pode ser construída com base na forma Baby Bottle Pan da Wilton – Para fazer a camponesa, você pode usar o enfeite de boneca loira e a forma Classic Wonder Mold Kit para a saia. – Para fazer um bolo do Porquinho, a forma Animal Crackers é perfeita e ainda você pode fazer vários cupcakes com as forminhas Silly Critters Silicone Baking Cups com o Porquinho em formato de cofrinho, ficando ainda...

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Dica: Pegadas de Cupcakes

Quem comer esses cupcakes não vai deixar nem rastro e muito menos pegadas. Esses cupcakes super fofos decorados como se fossem patinhas vão encantar as crianças e complementar a decoração de festinhas que tenham como tema cachorros ou ursos. Para decorar o cupcakes com as patinhas, faça uma receita de buttercream básico (veja a receita aqui) e salpique de coco ralado. Em seguida você pode usar confeitos de chocolate com cobertura marrom ou preta para fazer os dedinhos e para fazer a almofadinha da pata coloque uma bolacha tipo Calypso. Mas essas partes você também pode fazer em casa, preparando o chocolate e colocando em 2 formas, a de fazer moeda de menta, para as almofadas das patas, e de pastilha, para os dedinhos. Vejam as formas: Molde para chocolate em polipropileno em formato de moeda de menta Molde para chocolate em PVC em formato de moeda de menta Molde para chocolate em polipropileno em formato de pastilha Para dar uma coloração mais escura ao chocolate, quando estiver preparando o chocolate, pigue algumas gotas de corante preto. Crédito da imagem: Family...

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