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Mês: Maio 2010

Dica: Biscoitos de Palavra-Cruzada

Mesmo que você não curte jogos, temos certeza que você irá se deliciar com esta Palavra-Cruzada de biscoitos. A idéia destes biscoitos é do blog Bake at 350, da Bridget Edwards, para o Dia dos Namorados. Para fazer os biscoitos, você irá precisar de um kit mini cortadores quadrado e depois é só decorar com glacê real. Crédito das imagens: Bake at...

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Receita: Glacê Real

O glacê real é muito usado principalmente para a decoração de biscoitos, cupcakes e bolos. Ele tem a característica de secar e endurecer. Para fazer o glacê real, você irá precisar de: – 3 claras de ovo, em temperatura ambiente – 4 xícaras de açúcar de confeiteiro – 1/2 colher de chá de cremor de tártaro ou suco de limão – corante (opcional) Na batedeira bata as claras, o açúcar de confeiteiro e o cremor de tártaro ou o suco de limão em velocidade baixa até que misturar bem. Se quiser pode usar um fouet em vez da batedeira. Desligue um pouco a batedeira e passe uma espátula na lateral da tigela, descolando a mistura. Volte a bater em velocidade média, por cerca de 7 a 10 minutos, até que fique bem branca, firme e brilhante. Caso precise endurecer mais um pouco adicione açúcar de confeiteiro até atingir o ponto. E se desejar, você pode adicionar algumas gotas de corantes para dar cor. Agora é só usar! Com a ajuda de um saco de confeiteiro a aplicação do glacê fica mais fácil e é possível trabalhar fazendo diversos desenhos. Mas para trabalhar bem com o glacê real, vale algumas dicas: – O glacê, como já dissemos, quando seca endurece bastante, que já começa acontecer assim que a mistura está pronta, então é preciso ter agilidade. – Para prevenir que...

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Dica: Bolo de Noiva e Madrinhas

As madrinhas sempre se unem para organizar um chá-de-cozinha super bacana e animado para a noiva. A dica que vamos passar é de fazer alguns bolos divertidos para o dia, olha só: As formas que você irá precisar usar são a Classic Wonder Mold e a Mini Wonder Mold, ambas da Wilton. Classic Wonder Mold Mini Wonder Mold Comece a preparação 2 dias antes do chá-de-cozinha fazendo os cabides com glacê real (veja a receita aqui), para garantir que ele endureça. com o glacê pronto, coloque algumas gotas de corante preto e encha o saco de confeiteiro com um bico perlé fino, tipo o número 4, de o glacê. Em um papel sulfite faça o desenho a lápis do cabide e por cima coloque uma folha de papel manteiga. Agora usando o glacê, siga o desenho formando o cabide. Quando secar, o glacê irá endurecer bastante e é só descolar do papel manteiga que você terá os cabides. Irá sobrar glacê da receita, que você usará para decorar os bolos. No dia seguinte, faça os bolos com a massa de sua preferência. Enquanto os bolos assam e esfriam após de prontos, vá preparando a cobertura que será de pasta americana. Prepare a pasta americana e separe pela quantidade de bolos que você irá cobrir, lembrando que o da noiva precisa ter um pouco mais, por causa do tamanho. Essa...

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Dica: Biscoitos em Clima de Copa do Mundo

Assim como a idéia que a gente deu no nosso twitter e aqui no blog de fazer as camisetas, bolas e chuteiras inspirados no clima de Copa do Mundo, vejam os lindos biscoitos de camisa, chuteira e bola criados pela Giuliana Azambuja da Petit Four Brasil, que entrou em campo mostrando as habilidades decorando biscoitos. Show de bola, né? Saia do aquecimento e entre em campo também. Decore os biscoitos inspirados nas camisas dos outros países que participarão da Copa 2010 ou no seu time do coração. Você terá até uma torcida organizada na sua cozinha, assim como a Giuliana já tem! Crédito da imagem: Giuliana Azambuja, da Petit Four...

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